Tajine d'Agneau aux fèves

Étapes de préparation :

• 1.Couper l'épaule d'agneau en morceaux. Emincer l'oignon et couper le citron.
• 2.Faire colorer la viande avec un filet d'huile d'olive.
• 3.Puis dans le plat à tajine mettre la viande colorée, les oignons, l'ail et le gingembre, les épices à tajines, le citron, les olives, la coriandre et le citron. Saler et poivrer.
• 4.Couvrir avec le haut du plat à tajine. Enfourner 40 minutes à 180° (th 6).
• 5.Ajouter les fèves et les coeurs d'artichauts. Poursuivre 10 minutes la cuisson en couvrant à nouveau.
• 6.Servir.