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Volailles Noires d'Astarac de Bigorre
L'une des plus surprenantes volailles du Sud-ouest, sa notoriété ne datant pas d'hier, la volaille Noire d'Astarac Bigorre est dotée d'un plumage noir au gris bleuté. Sa chair à la finesse exquise et l'abondance de sa chair, d'un blanc rosé finement persillé, s'adapte à bon nombre des cuissons.
Si aujourd'hui, nous pouvons vous proposer cette race ancestrale, c'est bel et bien grâce à l'acharnement de passionnées et un élevage qui privilégie croissance lente et alimentation traditionnelle.