Le Porc Noir de Bigorre
Délaissé par les consommateurs, pour son gras trop important, et par les éleveurs, pour sa croissance trop lente, le porc noir de Bigorre à bien failli disparaître. Dans les années 80, avec seulement une trentaine de truies et moins de cinq mâles, une poignée d'éleveurs passionnés ont décidé de relancer cette race légendaire. Reconnu, trente ans après, comme le meilleur de l'hexagone (voir d'Europe), le porc noir de Bigorre est le fruit de la ténacité de quelque irréductibles pyrénéens. Grâce à son goût unique, les plus grands chefs n'hésitent plus à le promouvoir. Une superbe réussite !
En savoir plus sur le Porc Noir de Bigorre
| Prix au Kg | 42,00 |
|---|---|
| Type de viande | Porc |
| Origine | France |
| Marque | Noir de Bigorre |
| Label - Récompense 1 | AOC Porc Noir de Bigorre |
| Nombre de personnes minimum | 1 |
| Nombre de personnes maximum | 2 |
| Terroir | Haute-Pyrénées |
| Type de coupe | Côte |
| Emballage | Sous Vide |
| Nombre de pièces | 2 |
| Type de cuisson | Barbecue, Plancha, Poêle |
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hugues G. publié le 18/02/2023 suite à une commande du 07/02/2023
Goutu
CLAUDE T. publié le 14/02/2023 suite à une commande du 29/01/2023
Nous sommes très exigeants; mangeant peu de viande nous recherchons le meilleur (comme pour les autres aliments d'ailleurs) et bien là, n'ayons pas peur des mots, ça a été une révélation : un pur délice au-delà même de nos attentes . Chair moelleuse et ultra-goûteuse avec une sensation inédite concernant le gras (dont la vision me faisait un peu peur je dois dire) : consommé en même temps que la viande il ne s'en dissocie pas si bien qu'on n'a aucune sensation de gras en bouche ! Et bien entendu le jus de cuisson est merveilleux. Le porc (d'une autre race) d'un certain producteur très réputé (que je ne nommerai pas) et qui nous avait beaucoup déçus, ne lui arrive pas à la cheville ...
Client anonyme publié le 05/02/2023 suite à une commande du 24/01/2023
Excellent
Jean_Claude D. publié le 03/02/2023 suite à une commande du 23/01/2023
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !Fraicheur ,qualité
VINCENT A. publié le 22/01/2023 suite à une commande du 11/01/2023
Pas mal pour une première fois , j'attendrais une meilleure découpe d'un morceau mieux "placé" la prochaine fois .
Christian T. publié le 22/01/2023 suite à une commande du 06/01/2023
Une des cote de por noir était un gros morceau d'os avec du gras... pas de viande. décevant
Réponse de Christian T. le 16/02/2023
Bonjour, c'est la deuxième fois que vous me demandez une photo d'un produit que j'ai jeté il y a plusieurs semaines... je n'allais pas garder ce morceau d'os entouré de gras. Cordialement
Philippe l. publié le 02/11/2022 suite à une commande du 27/10/2022
extra
Thomas v. publié le 28/09/2022 suite à une commande du 22/09/2022
Très bon.
joseph R. publié le 09/09/2022 suite à une commande du 03/09/2022
pas encore reçu