Triperies et Abats

Une large sélection des plus délicats abats et produits tripiers aux valeurs nutritionnelles avantageuses, du plus célèbre ris de veau, jusqu'au plus méconnu gésier de canard.
Parfois méconnus, les produits tripiers entrent cependant dans une multitude de plats délicieux, du plus simple au plus raffiné. Appelés aussi cinquième viande, les abats sont regroupés en deux catégories : les abats rouges et les abats blancs.

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