Viandes de Porc pour Fumoir

Du fumoir à l’assiette, tout le caractère du porc sublimé

La cuisson au fumoir sublime particulièrement le porc, grâce à sa capacité à rester juteux et à se gorger d’arômes tout au long d’une cuisson lente. En choisissant les bons morceaux et un bois adapté, vous pouvez obtenir des viandes tendres, parfumées et d’une grande richesse gustative.

Dans cette sélection, vous trouverez les pièces incontournables du fumage : ribs, travers, poitrine, palette, échine, rouelle, épaule entière pour pulled pork, ou encore jarret. Toutes sont issues de porcs sélectionnés pour leur qualité et préparées dans notre atelier avec le plus grand soin.

Certains morceaux sont proposés nature pour vous laisser réaliser vos propres marinades ou assaisonnements, d’autres peuvent être déjà frottés aux épices (dry rub) ou marinés maison pour un gain de temps. Conditionnées sous vide, ces viandes conservent leur fraîcheur et leur tenue pour un fumage optimal.

Que vous soyez adepte du barbecue texan ou de recettes plus gourmandes et françaises, nos viandes de porc pour fumoir garantissent un résultat moelleux, parfumé et toujours généreux. Elles se dégustent idéalement avec nos sauces maison, quelques légumes grillés ou une belle salade pour équilibrer le repas.