Goût franc, tendreté et persillage au rendez-vous
Le bœuf Sélection Lascours est né de notre volonté de proposer des viandes de caractère accessibles et régulières, tout en conservant l’exigence qui fait notre réputation depuis 1922. Chaque pièce est issue de races européennes reconnues pour leur capacité à développer un persillage généreux, garant de tendreté et d’intensité aromatique.
Une fois sélectionnées, les viandes passent par notre cave de maturation, où elles reposent dans des conditions strictement contrôlées. Cette étape essentielle permet d’affiner la texture, de concentrer les saveurs et de donner à chaque morceau une jutosité remarquable. Le résultat : une viande qui se distingue par sa régularité et son goût franc, parfaitement adaptée à une consommation aussi bien quotidienne que gastronomique.
Notre gamme Sélection Lascours propose un large choix de morceaux : côtes de bœuf à partager, entrecôtes et faux-filets à griller, onglets et bavettes pour des cuissons rapides, ou encore rôtis et palerons pour des plats mijotés. Toutes les pièces sont préparées dans notre atelier par nos artisans bouchers, puis conditionnées sous vide pour une conservation optimale.
Avec cette sélection, nous avons souhaité allier accessibilité, qualité et plaisir, afin de faire découvrir ou redécouvrir le goût d’une viande persillée, authentique et travaillée avec soin.
