Ris de veau oui ! Mais de quoi parle-t-on ?
Cet abat est présent uniquement chez les jeunes bovins, le ris de veau représente le thymus chez ce dernier.
Il se trouve dans l'arrière-gorge de l'animal, après l'avoir préparée 10 à 15 minutes au cours bouillons puis passer à la poêle accompagnée de juste ce qu'il faut de beurre, il deviendra fondant et délicat.
Les recettes des ris de veau aussi diverses que délicates apporteront un côté gastronomique à votre quotidien.
Le ris, mets au goût très fin, est à réserver pour les plats raffinés, car c'est un aliment rare et sa chair est soyeuse et laiteuse.
Un abat qui depuis tout temps est considéré comme noble, il est présent dans bon nombre de recettes. Pour les fêtes de fin d'année, les bouchées à la reine aux ris de veau sont devenues véritablement un incontestable.
En raison de la forte demande du ris de veau, il est possible que certains soient congelés. Cette information sera renseignée sur votre poche.
| Marque | Sélection Lascours |
|---|---|
| Prix au Kg | 60,00 |
| Emballage | Sous-Vide |
| Label - Récompense 1 | Drapeau UE |
| Type de produit | Frais |
| Type de coupe | Pièce Entière |
| Nombre de personnes maximum | 2 |
| Nombre de personnes minimum | 1 |
| Type de cuisson | Bain Marie, Cocotte, Four, Poêle |
| Type de viande | Veau |
| Origine | Pays-Bas |
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YVON M. publié le 17/01/2023 suite à une commande du 05/01/2023
Gout, fraicheur, qualité
Pascal P. publié le 03/01/2023 suite à une commande du 16/12/2022
Belle pièce, savoureux
Gilles Y. publié le 18/08/2022 suite à une commande du 09/08/2022
Au top
Pascale L. publié le 21/03/2022 suite à une commande du 15/03/2022
très frais et très bons
MARTINE P. publié le 04/02/2022 suite à une commande du 29/01/2022
Bien
PHILIPPE M. publié le 18/01/2022 suite à une commande du 12/01/2022
Peu de saveur et pas de moelleux malgré une cuisson adaptée
didier s. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 27/12/2021
impec plus qua les cuisiner
gilles k. publié le 02/01/2022 suite à une commande du 27/12/2021
parfait etait deja prepare
CLARET P. publié le 14/12/2021 suite à une commande du 08/12/2021
!!!!