Faux Filet sur Os de Boeuf de Galice

Faux Filet sur Os de Boeuf de Galice
Ref
111-GAL4

Non, nos bouchers ne sont pas paresseux, nous avons fait le choix de laisser l'os. Un choix qui va permettre d'amener des arômes de fruits secs à une viande déjà tendre et délicatement persillée et de vous faire découvrir les notes d'une viande maturée.

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Type de viande :
Boeuf
Origine :
Espagne
Race
Galice
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08 décembre 2022
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Description Produit :

Élue meilleur faux-filet sur os de boeuf

Anciennement appelés gallego dans nos rayons, nous avons fait le choix de raccourcir l'os et ainsi de le faire passer dans la catégorie des faux-filets sur os. Ce dernier conserve évidemment les arômes amenés par son os et la mache de sa chair persillée.

Le faux-filet sur os de bœuf de Galice permet à toutes et à tous de comprendre les nombreuses récompenses attribuées à sa race, comme notamment par le magazine "BEEF !" en tant que meilleure viande du monde en 2013.

Le persillage et les arômes de fruits secs qui décrivent ce faux-filet sur os sont conférés par l'alimentation à l'herbe sur les bordures de l'Océan Atlantique dans la région espagnole éponyme.

Un tel morceau d'exception se doit d'avoir une cuisson des plus délicate et attentionnée. Pour cuire, votre faux-filet sur os de bœuf de Galice, un seul mot, la simplicité. Déposé le dans une poêle chauffée au préalable avec du beurre avant de finir par l'assaisonner de sel fin.

Plus d'informations
Marque Sélection Lascours
Prix au Kg 59,00
Emballage Sous-Vide
Label - Récompense 1 Mejor Carne 2017-2018
Maturation 27
Type de produit Frais
Type de coupe Faux-filet
Type de cuisson Barbecue, Plancha, Poêle
Type de viande Boeuf
Terroir Galice
Origine Espagne
Non renseigné pour le moment.
Type de cuisson
Barbecue, Plancha, Poêle