Un abat pas comme les autres
Même si son statut de muscle pourrait lui permettre d'être sur l'étal à côté des entrecôtes et autres morceaux du bœuf, la joue fait partie de la tête de l'animal, en ce sens, elle est donc considérée comme un abat aux côtés de la langue.
Pour celles et ceux qui souhaitent découvrir les saveurs que pourrait offrir ce produit tripier tout en se demandant comment cuisiner la joue de bœuf la réponse est extrêmement variée, mais quelques recettes sont pour le moins délicieuses.
Par où commencer, vous pouvez tout simplement la faire griller, cela lui apportera un côté caramélisé qui en ravira plus d'un.
L'une des recettes phare est la joue de bœuf confite, il faudra prévoir plus de temps, mais le résultat lui sera grandiose.
Désormais, il n'y a plus de raison pour se priver de ce délicieux abat.
La joue de bœuf que nous proposons provient de bovins français.
Nous travaillons majoritairement avec des éleveurs de Charolaises, d'Aubrac, de limousines et de montbéliardes.
| Marque | Sélection Lascours |
|---|---|
| Prix au Kg | 24,00 |
| Emballage | Sous-Vide |
| Label - Récompense 1 | Drapeau UE |
| Type de produit | Frais |
| Type de coupe | Pavé |
| Nombre de personnes maximum | 2 |
| Nombre de personnes minimum | 1 |
| Type de cuisson | Bain Marie, Cocotte, Four, Poêle |
| Type de viande | Boeuf |
| Origine | Pays-Bas |
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ELISABETH D. publié le 01/09/2023 suite à une commande du 09/08/2023
parfait
Lucile P. publié le 06/03/2023 suite à une commande du 18/02/2023
Très, très bonne. Qualité au top
Julien C. publié le 18/02/2023 suite à une commande du 06/02/2023
En bourguignon, un délice…
Oriane J. publié le 06/02/2023 suite à une commande du 20/01/2023
Très bon en daube
Michel D. publié le 04/02/2023 suite à une commande du 21/01/2023
Super
François D. publié le 02/02/2023 suite à une commande du 20/01/2023
Excellent ! Fondante à souhait.
olivier m. publié le 16/12/2022 suite à une commande du 04/11/2022
top bien .
Pierre S. publié le 15/12/2022 suite à une commande du 17/11/2022
A bien faire cuire tres bien (boeuf carotte , daube). Parfait .
EVELYNE D. publié le 14/12/2022 suite à une commande du 21/11/2022
Très bien, conforme à mes attentes, je recommande !