Le plus fondant des rôtis de faux-filet
Reconnue pour mettre en avant, la qualité d'une race, ce rôti de faux-filet de bœuf Wagyu n'échappe pas à sa mission. Une pièce finement persillée, traverser par un gras intramusculaire apportant des saveurs beurrées à sa chair et des notes salines.
Pour obtenir un rôti de faux-filet de bœuf Wagyu digne de ce nom, nous travaillons avec la coopérative australienne Westholme. Un choix qui s'est porté via plusieurs points, l'alimentation, la qualité des modes d'élevages et les races Black Tajima avec lesquelles ils travaillent.
Pour réussir à coup sûr la cuisson de votre rôti de faux-filet de bœuf Wagyu, vous aurez le choix entre l'enfourner entier accompagné de légumes de saison, ou découper vous-mêmes vos tranches pour faire durer le plaisir de dégustation.
| Marque | Westholme Beef |
|---|---|
| Prix au Kg | 229,00 |
| Emballage | Sous-Vide |
| Type de produit | Frais |
| Type de coupe | Rôti |
| Nombre de pièces | 1 |
| Nombre de personnes maximum | 6 |
| Nombre de personnes minimum | 2 |
| Grade persillage | 7+ |
| Type de cuisson | Barbecue, Four |
| Type de viande | Boeuf |
| Origine | Australie |
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Client anonyme publié le 24/11/2021 suite à une commande du 18/11/2021
Une pièce noble et au top. Idéal pour des grandes occasions. Ce n'est pas aussi fondant que le vrai boeuf de kobe mais c'est une excellente initiation à de la viande persillée.
Client anonyme publié le 28/10/2021 suite à une commande du 22/10/2021
Parfait
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 06/01/2021
Excellente viande bien appréciée par mes invités.
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 17/12/2020
Très bonne viande, quand même chère mais ça on le savait.
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 26/11/2020
Très beau rôti, bonne viande.
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 05/10/2020
Très légèrement moins tendre que le rôti dans le filet, une partie grasse d'un centimètre d'épaisseur... mais un goût plus prononcé. Mes invités se sont régalés.
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 24/06/2020
Un vrai nuage en bouche je vous en remercie.
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 04/12/2019
Remarquable!
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 28/10/2019
Piece de viande bien ficelée, mais qui manque de tendreté.