Le haut gradé
À la différence des mœurs japonais, en Occident, le bœuf de Kobe et plus globalement le bœuf en général est consommé sous des morceaux plus épais et les plus souvent saignants. Ce dernier étant en grande majorité composée de gras saturé, il est nécessaire que la pièce cuise sur une surface plate.
Le bœuf de Kobe est une viande extrêmement persillée, à tel point que certains le considère comme un bœuf à la chair blanche. Le goût indescriptible de cette viande et son mode d'élevage unique au monde a permis au label éponyme de devenir une "légende" et un objectif pour tous les amateurs de bonnes viandes.
Selon nos arrivages, il est possible que votre morceau de bœuf de Kobe soit une entrecôte ou un faux-filet. Dans les deux cas, si vous avez l'habitude des viandes maturées aux saveurs puissantes, son goût et sa douceur risque bien de vous surprendre.
Il est possible que vous trouviez de l'encre violette sur le gras externe de votre pièce. Il s'agit en réalité du tampon officiel du label bœuf de Kobe, ce dernier représente un chrysanthème.
Pour les plus, connaisseurs, le bœuf de Kobe que nous vous proposons est de grade A5 avec un indice B.M.S situé entre 8 et 10.
Pour la cuisson de votre pain de bœuf de Kobe, nous vous mettons à disposition une vidéo ci-dessous.
| Marque | Kobe Niku |
|---|---|
| Prix au Kg | 429,00 |
| Emballage | Sous-Vide |
| Label - Récompense 1 | Kobe Beef |
| Type de produit | Frais |
| Type de coupe | Steak |
| Nombre de pièces | 1 |
| Nombre de personnes maximum | 4 |
| Nombre de personnes minimum | 1 |
| Type de cuisson | Plancha, Poêle |
| Type de viande | Boeuf |
| Terroir | Kobé |
| Origine | Japon |
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Nicolas L. publié le 16/08/2023 suite à une commande du 01/08/2023
Exellent j’ai passé un plaisir gustatif intense, vrai délicieux 🤤 mes a vous
Veronique Z. publié le 16/08/2023 suite à une commande du 31/07/2023
Produit de qualité conforme à la description. Livraison rapide, horaire respecté
Client anonyme publié le 26/07/2023 suite à une commande du 29/05/2023
Bonne viande, cette fois avec beaucoup trop de gras en bordure.
Marc P. publié le 22/07/2023 suite à une commande du 03/07/2023
Bon produit
Evelyne R. publié le 09/06/2023 suite à une commande du 24/05/2023
Excellente viande! Elle était délicieuse!
GUILLAUME M. publié le 04/06/2023 suite à une commande du 24/04/2023
Vraiment excellent !
Bernard V. publié le 09/05/2023 suite à une commande du 19/04/2023
Délicieux
Client anonyme publié le 07/05/2023 suite à une commande du 18/04/2023
Expérience exceptionnelle, à essayer au moins une fois. Les conseils d’assaisonnement sont importants, le goût est tellement fin que mettre du poivre dessus serait dommage. Et pour la cuisson, pas d’inquiétude, la viande est tellement bonne que même bleu ou bien cuite elle reste délicieuse, vous ne risquez de pas de "rater" cette viande aussi chère que bonne.
Client anonyme publié le 25/04/2023 suite à une commande du 30/03/2023
Excellent mais un peu trop de gras au bord.