Une viande ovine de terroir, iodée et racée, née des marées et des herbus
Depuis plus de mille ans, les moutons pâturent librement dans les herbus de la baie du Mont-Saint-Michel et des havres du Cotentin. Ces zones littorales, soumises aux marées et riches en plantes halophiles (salicorne, obione, fétuque…), façonnent une viande ovine au goût inimitable, à la fois prononcé, équilibré et subtilement iodé. C’est cette spécificité qui a fait du Prés Salés un produit d’exception, longtemps réservé aux fêtes et à la haute gastronomie.
Le Label “Le Grévin”, issu d’un élevage rigoureusement encadré, garantit une production à taille humaine, respectueuse des cycles naturels, des herbus protégés par Natura 2000, et d’une charte agro-environnementale exigeante. Chez Maison Lascours, nous sommes fiers de perpétuer cette tradition, entamée dès les années 1930 par Paul Lascours, et relancée avec passion en 2013.
Chaque agneau est sélectionné pour sa maturité, sa texture tendre, et son caractère gustatif assumé. Loin des saveurs neutres des agneaux standardisés, cet agneau de terroir offre une expérience puissante mais raffinée, idéale pour les connaisseurs.
À savourer rôti, grillé ou confit, l’Agneau de Prés Salés Le Grévin s’inscrit dans notre sélection de viandes françaises d’exception, aux côtés du Porc Noir de Bigorre ou du bœuf normand.
ÉPUISÉ
