Les coustellous de porc et autres travers de porc proposés par Maison Lascours proviennent de Roussaly Lacaune situé à Lacaune dans le Tarn. Ce porc provient des élevages, partenaires de l'A.P.O (Alliance Porci d'oc) le 1er groupe de la filière porcine en Midi-Pyrénées.
Le coustellous de porc, de nom ça ne vous dit peut-être pas grand-chose, mais vous le connaissez sûrement sous le nom de Ribs, ou bien encore travers de porc. Appelé Coustellous, dans le sud-ouest, ce morceau de porc est fait pour être "rousigué", manger jusqu'à l'os en d'autres termes, véritable star du barbecue. Un retour en enfance assuré !!!
Les travers de porc sont situés dans la partie haute des os des côtes de la cage thoracique.
À Toulouse et dans le reste du Sud, on le nomme coustellous, car lors de la découpe le boucher garde l'os le plus long, idéal pour rousigué.
| Marque | Sélection Lascours |
|---|---|
| Prix au Kg | 16,45 |
| Emballage | Sous-Vide |
| Label - Récompense 1 | Porc FR |
| Type de produit | Frais |
| Type de coupe | Travers |
| Type de cuisson | Barbecue, Plancha, Poêle |
| Type de viande | Porc |
| Origine | France |
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Florian C. publié le 23/02/2024 suite à une commande du 07/02/2024
👌un peu gras
Meiling J. publié le 14/12/2023 suite à une commande du 22/11/2023
C'était bien
Cyril B. publié le 14/10/2023 suite à une commande du 04/10/2023
Délicieux et parfaitement découpé pour des ribs au barbecue.
Maria F. publié le 14/02/2023 suite à une commande du 02/02/2023
trés bien
Jean-marc S. publié le 14/02/2023 suite à une commande du 24/01/2023
Bon produit
Isabelle R. publié le 14/02/2023 suite à une commande du 31/01/2023
Délicieux badigeonné de sauce barbecue et grillé. Viande tendre
Jean Philippe B. publié le 31/12/2022 suite à une commande du 17/12/2022
Bonne qualité dans l’ensemble mais la coupe mériterait un peu plus de viande sur l’os pour une bonne cuisson au Kamado.
Baptiste S. publié le 29/12/2022 suite à une commande du 13/12/2022
C’était parfait comme d’habitude. Première fois pour des travers de porc, cuisson 6h au smoker, quel délice !
Client anonyme publié le 20/09/2022 suite à une commande du 14/09/2022
Excellent !