Boeuf Wagyu et Boeuf de Kobé
De son nom né de la juxtaposition des mots WA (Japon) et GYU (bœuf) cette mythique race de bœuf japonais fait partie des races les plus appréciées par les amateurs de viandes, grâce à sa tendreté exceptionnelle et son persillage hors-norme.
Ces deux qualités lui procurent un goût inimitable aux saveurs de beurre et de noisettes.
Contrairement au Bœuf de Kobé, le bœuf Wagyu n'est pas élevé selon le même cahier des charges du célèbre bœuf japonais. La légende de la musique classique, des massages au saké et de la bière est réservée exclusivement au bœuf de Kobé. Cela rend une viande différente. Moins gras et moins conformé que son glorieux aîné, le boeuf Wagyu est néanmoins sur le podium des meilleures viandes du monde. Un excellent arrêt sur la route du Graal ultime... le Boeuf de Kobé…
Le bœuf Wagyu Australien
Après avoir testé toutes origines de Wagyu (de France, Espagne, Chili ou encore USA) le plus régulier et celui qui nous offre de plus de garanties en termes d'élevage est le Wagyu Australien.
Terre sauvage, vaste et verdoyante, l'Australie est l'endroit propice à l'élevage extensif.
Sa proximité avec le Japon en a fait un partenaire commercial de choix pour approvisionner l'archipel de cette viande rare.
Chez la Maison Lascours nous avaons fait confiance à la Ferme Levingstone qui de par son élevage "full blood wagyu”, nous propose des viandes régulières d'un grade 7 à 9.
| Marque | Westholme Beef |
|---|---|
| Prix au Kg | 269,00 |
| Emballage | Sous-Vide |
| Type de produit | Frais |
| Type de coupe | Tournedos |
| Nombre de pièces | 2 |
| Nombre de personnes maximum | 2 |
| Nombre de personnes minimum | 1 |
| Grade persillage | 7+ |
| Type de cuisson | Plancha, Poêle |
| Type de viande | Boeuf |
| Origine | Australie |
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Raphael A. publié le 16/12/2023 suite à une commande du 01/12/2023
Qualité incroyable. Ma femme n’avait jamais goûté de bœuf Wagyu et maintenant elle en redemande. Peut-être ai-je fait une erreur.
guillaume n. publié le 06/04/2023 suite à une commande du 20/03/2023
Produit très bien emballer les tournedos était savoureux et c'était vraiment peu chère pour une viande de cette qualité
Client anonyme publié le 23/12/2021 suite à une commande du 17/12/2021
Délicieux
Client anonyme publié le 07/06/2021 suite à une commande du 01/06/2021
En 3 portions comme demandé. Parfait
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 17/02/2021
Excellent produit, conforme à nos attentes.
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 31/01/2021
Excellent. Je n'ai jamais rien mange d'aussi bon.
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 07/12/2020
Le persillage du Wagyu est plus agréable que le Kobé, un peu trop gras à mon gout.
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 30/11/2020
Comme pour notre dernière expérience, vraiment content . Viande savoureuse et tendre . Rien à voir avec ce qu’on a pu goûter jusqu’à maintenant. Maison Lascours toujours au top niveau qualité.
Client anonyme publié le 22/04/2021 suite à une commande du 28/11/2020
Exceptionnel.