Black Pearl est une nouvelle création. C'est une race laitière. La viande passe par une sélection de jeunes génisses de moins de 20 mois venant de la région des mille lacs dans le nord de la Pologne. Engraissées à l'herbe puis avec un mélange de céréales, et de pulpe de betteraves.
Finalement, on obtient une viande terriblement persillée, très tendre, aux notes douces ! La pulpe de betteraves facilite la coloration de la viande, qui offre ainsi une belle croûte, et préserve toute la jutosité et les saveurs de la viande.
Finalement, on obtient une viande terriblement persillée, très tendre, aux notes douces ! La pulpe de betteraves facilite la coloration de la viande, qui offre ainsi une belle croûte, et préserve toute la jutosité et les saveurs de la viande.
| Marque | Lesage Prestige |
|---|---|
| Prix au Kg | 95,00 |
| Emballage | Sous-Vide |
| Label - Récompense 1 | Black Pearl Premium Beef Quality |
| Maturation | 27 |
| Type de produit | Frais |
| Type de coupe | Filet |
| Nombre de pièces | 1 |
| Nombre de personnes maximum | 6 |
| Nombre de personnes minimum | 2 |
| Type de cuisson | Barbecue, Plancha, Poêle |
| Type de viande | Génisse |
| Origine | Pologne |
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Type de cuisson
Barbecue, Plancha, Poêle