Rôti de Dinde Orloff

Rôti de Dinde Orloff

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Le rôti de dinde Orloff, le compromis entre plaisir et légèreté. Ce rôti de dinde Orloff est une préparation à base de filet de dinde ou vient se glisser entre des tranches d’emmental et de bacon.

Cette préparation apporte à ce rôti de dinde Orloff, un goût et une texture étonnante pour un rôti de dinde. Le fumé du bacon et le fondant de l’emmental se marie à merveille avec cette viande légère et généreuse en gout.

L’absence de gras dans la viande de dinde, en fait un mélange parfait pour vous faire plaisir aussi bien gustativement que diététiquement.
  1. Le rôti de dinde orloff


    Ce rôti est une préparation bouchère idéale pour les journées froides d’hiver. Le rôti de Dinde Orloff, est un filet de dinde sans peau, ou vient s’intercalée entre ses tranches des tranches de bacon de porc et d’emmental.
    Un mélange mariant le fondant et la douceur du filet de dinde, rendant le tout fondant et généreux en saveurs. Le tout est alors bardé et décoré de tranches de bacon et d’emmental, puis ficelé pour permettre à la cuisson de libérer toutes les saveurs de ce mets. Le rôti de dinde Orloff peut être préparé au four, en l’assaisonnant régulièrement avec son jus de cuisson.

    Des volailles sélectionnées


    Les volailles et canards gras que nous vous proposons, sont issus de la Maison Olivier Dandieu. Située à Hagetmau dans le département des Landes Olivier Dandieu, a repris la tête de l’entreprise créée par ses parents. Son frère, Pierre, s’occupe avec son fils Benoît de l’exploitation agricole et de l’élevage des poulets.
    Ils élèvent des poulets jaunes à cou nu et pattes jaunes dont les principaux critères d’élevage sont les suivants :
    • Une souche à croissance lente (n° SN77JA57)
    • Des poulets élevés en plein air au minimum 91 jours
    • Alimentés avec 100% de végétaux, minéraux & vitamines dont 80% de céréales minimum
    • Maïs grain à volonté sur le dernier mois d’élevage (dès la 9ème semaine) Un vrai savoir-faire.
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Excellent.
Christophe L.
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