Rôti de Chapon farci aux Marrons
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Rôti de Chapon farci aux Marrons

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Le rôti de chapon à la farce aux marrons, un mélange sucré salé emblématique des fêtes de fin d’année. Une préparation maison qui fera plaisir aux grands comme aux petits.

Le moment venu de sortir le chapon du four, il faut le découper, et vous n’avez pas toujours envie de suivre le bréchet du chapon pour enlever les blancs, ou bien retirer les ailes, alors pas de panique, le rôti de chapon se découpe comme un simple rôti, simple et rapide.

Le rôti de chapon à la farce maison aux marrons, chez Maison Lascours, c’est tout un savoir-faire. Une farce maison aux marrons, de la viande de porc et une volaille à la chair blanche, tendre, et juteuse.

D’excellentes saveurs de Noël.

VOLAILLE VENDUE CRUE, PRÊTE A CUIRE (sans tête et sans abat)

LIVRAISON POSSIBLE À PARTIR DU 10 DÉCEMBRE.
  1. Des volailles sélectionnées

    Les volailles et canards gras que nous vous proposons, sont issus de la Maison Olivier Dandieu. Située à Hagetmau dans le département des Landes Olivier Dandieu, a repris la tête de l’entreprise créée par ses parents. Son frère, Pierre, s’occupe avec son fils Benoît de l’exploitation agricole et de l’élevage des poulets.
    Ils élèvent des poulets jaunes à cou nu et pattes jaunes dont les principaux critères d’élevage sont les suivants :

    • Une souche à croissance lente (n° SN77JA57)
    • Des poulets élevés en plein air au minimum 91 jours
    • Alimentés avec 100% de végétaux, minéraux & vitamines dont 80% de céréales minimum
    • Maïs grain à volonté sur le dernier mois d’élevage (dès la 9ème semaine) Un vrai savoir-faire.

    Le chapon, un coq en mieux.

    Le chapon est un coq de chair à qui l’éleveur s'est permis de délicatement le châtrer selon les règles ancestrales du chaponnage.
    Une fois châtrer, le coq perd sa crête et se transforme en chapon tel qu'on le connaît. Il pèse alors entre 2,5 et 5 kg pour les plus gros. Il est certes plus gras, mais s'il est l'une des stars des fêtes de fin d'années, c'est notamment grâce à sa chair qui est plus tendre, plus juteuse, bref plus exceptionnelle.
    Une viande digne des fêtes de fin d'années.

    Un savoir-faire

    Chez nous, toutes les saucisses fraîches et autres farces sont réalisées par nos équipes dans notre boutique du Lherm.
    Ici, la farce aux marrons est obtenue à partir de viande de porc hachée, de sel de poivre, et bien évidemment de marrons.


Avis clients
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 5/5
Poids : 2600g
Viande et farce délicieuses !!
Elisabeth Z.
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 5/5
Poids : 1500g
Parfait pour notre repas de Noël.
Grégoire L.
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77,87 €
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