Poularde farcie à la Truffe

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La poularde, souvent délaissée par la plupart pour le chapon, elle reste tout aussi tendre et généreuse que ce dernier, voir meilleure.

La poularde à la farce aux truffes, la puissance de la truffe mariée à la douceur de la viande de poularde, un délice.

La poularde conviendra aux familles moins nombreuses notamment grâce à sa quantité de viande moindre.

La farce aux truffes est une farce maison, préparée par nos bouchers dans notre boutique de Lherm (Toulouse). Il s’agit d’une farce préparée avec de la viande de porc, des truffes, et un mélange forestier.

VOLAILLE VENDUE CRUE, PRÊTE A CUIRE (sans tête et sans abat)

LIVRAISON POSSIBLE À PARTIR DU 10 DÉCEMBRE.
  1. La poularde

    Comme son nom peut le faire penser est bien une poule, à la différence de cette dernière elle n’a pas encore pondu d’œufs. La poularde est engraissée grâce à une nourriture saine et riche en nutriment. Les éleveurs utilisent une nourriture riche en nutriment afin de retarder la ponte de cette dernière. /p>

    Des volailles sélectionnées

    Les volailles et canards gras que nous vous proposons, sont issus de la Maison Olivier Dandieu. Située à Hagetmau dans le département des Landes Olivier Dandieu, a repris la tête de l’entreprise créée par ses parents. Son frère, Pierre, s’occupe avec son fils Benoît de l’exploitation agricole et de l’élevage des poulets.
    Ils élèvent des poulets jaunes à cou nu et pattes jaunes dont les principaux critères d’élevage sont les suivants :

    • Une souche à croissance lente (n° SN77JA57)
    • Des poulets élevés en plein air au minimum 91 jours
    • Alimentés avec 100% de végétaux, minéraux & vitamines dont 80% de céréales minimum
    • Maïs grain à volonté sur le dernier mois d’élevage (dès la 9ème semaine) Un vrai savoir-faire.

    Un savoir-faire

    Chez Maison Lascours, toutes les saucisses fraîches et autres farces sont réalisées par nos équipes dans notre boutique du Lherm.
    Ici, la farce aux truffes est obtenue à partir de viande de porc hachée, de sel de poivre, un mélange forestiers pour amener des touches de fraicheurs et bien évidemment de truffes noires.

Avis clients
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 5/5
Poids : 2400g
Excellent.
Caroline M.
51,87 €
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MAISON LASCOURS
(Code: VOLF37)
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