Pelures de Truffes Noires du Périgord

Pelures de Truffes Noires du Périgord

Les pelures de truffes sont des truffes fraîches émincées, parfaites pour agrémenter vos préparations et plats qui ne nécessitent pas l’ajout de truffes entières.
Elles permettront d’apporter le goût boisé caractériel des Tuber Melansopromum.


Des petits bouts d’exceptions

Pour celles et ceux qui souhaitent amener des notes puissantes à leurs préparations et qui se demandent comment utiliser les pelures de truffes noires, sachez qu’au même titre que ses saveurs, les techniques d’utilisation sont multiples.

Elles seront parfaites pour la préparation d’œufs brouillés, de purée ou autres sauces et pour les plus excentriques la truffe accompagnera parfaitement une mousse au chocolat.

Comme beaucoup aiment le rappeler, rien ne se perd tout se transforme. Lors de la préparation des truffes entières, ces dernières sont émincées et sont mélangées à leurs jus.
Le tout donne alors des pelures de truffes, un mélange au goût assuré.


25,00 €
Poids :
(Code: TRUF3-1)
16g
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