Pavé de Veau aux Cèpes

Pavé de Veau aux Cèpes

Un pavé de veau aux cèpes, rien de mieux, pour se régaler que de déguster une pièce tendre et généreuse en goût. Nous avons fait le choix d’une marinade aux cèpes, petits champignons forestiers, pour amener des notes fruitées à un morceau déjà fort en goûts. Ce pavé amusera et régalera votre palais en un rien de temps.

Les pavés de veau aux cèpes, sont sélectionnés par nos bouchers dans plusieurs morceaux de choix de veau du Tarn.

Une fois découpés, les steaks de veau sont marinés avec une préparation aux cèpes pour relever tous les arômes et saveurs raffinées nécessaires à la bonne dégustation de ce pavé de veau.
  1. Les pavés

    Les pavés de veau sont réalisés à partir de morceau de choix de veau en provenance directe du Tarn.
    Nos bouchers réalisent des découpes au sein d’une viande fraîche, les pavés de veau sont généralement découpés en tranches fines, ce qui permet de les déguster, au grill, à la plancha, au four, à la poêle, ou tout simplement selon vos envies.
    Ces pavés sont marinés avec une marinade aux cèpes.
    La marinade représente 10 % du poids total du pavé. Dans un souci de respect de l'environnement, nous n'utilisons pas d'huile de palme pour nos marinades.

    Veau tarnais

    Le veau que nous vous proposons est issu du terroir tarnais. Nous vous proposons ce veau en direct de plusieurs éleveurs. La Maison Lascours tue à son nom dans l’Abattoir de Puylaurens.
    Nous réceptionnons ce veau d’exception tous les mardis et vendredis pour vous le proposer le plus frais possible. Nous sélectionnons des veaux plutôt blancs, rosés, de maximum 8 mois et de 160 kg maximum pour une plus grande tendreté et un goût parfait.

13,08 €
Poids :
MAISON LASCOURS
(Code: HIVMARVE1-1)
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400g
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