Pavé de Bœuf aux Cèpes

Pavé de Bœuf aux Cèpes

Le pavé de bœuf aux cèpes bénéficie d’une marinade aux cèpes, petits champignons forestiers, pour amener des notes fruitées à un morceau déjà fort en goût.
Un pavé de bœuf tendre, persillée et généreuse en goût accompagnée par une délicate marinade.

Un pavé de bœuf aux cèpes digne des préparation d’antan

Ce morceau amusera et contentera votre palais en un rien de temps. Les pavés sont sélectionnés par nos bouchers dans plusieurs morceaux de choix du bœuf à savoir la Noix, le Rumsteck, ou encore le Merlan, tous issu de Bœuf Charolais, dans la majorité du temps.

Une fois découpés, les pavés de bœuf sont marinés avec une marinade aux cèpes pour relever tous les arômes nécessaires à la bonne dégustation de ce pavé.

Nos bouchers réalisent des découpes au sein d’une viande fraîche, ces derniers sont généralement découpés en tranches fines, ce qui permet de les déguster, au grill, à la plancha, au four, à la poêle, ou tout simplement selon vos envies.
Ils sont marinés avec une marinade aux cèpes, une sauce mélangeant des cèpes, de l'ail, de l'huile, du vinaigre et du persil.

La marinade représente 10 % du poids total du pavé.

Dans un souci de respect de l'environnement, nous n'utilisons pas d'huile de palme pour nos marinades.

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MAISON LASCOURS
(Code: HIVMARBF2-1)
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