Paupiette de Poulet Chorizo

Paupiette de Poulet Chorizo

Tendreté et puissance incarnée, la paupiette de poulet au chorizo quand la tendreté du poulet rencontre la puissance du chorizo, le mariage est délicatement réussi.
Cap sur l’Espagne avec cette paupiette de cuisse de poulet au chorizo.

Direction l’Espagne avec cette paupiette de poulet au chorizo

Notre cuisse de poulet façon paupiette bénéficie d’une viande de poulet légère et tendre. Nos bouchers sélectionnent et désossent des cuisses de poulet en provenance directe des Landes.

Le mariage des épices du chorizo et de la viande de poulet, fait de cette paupiette de cuisse de poulet au chorizo, un mets à savourer.

La paupiette de porc au chorizo contient une farce qui est un mélange de viande de porc, de viande de bœuf et de viande d’agneau hachée, et de morceaux de chorizo en dés.

Ce mélange de viandes est ensuite assaisonné d’une poudre de chorizo, rendant le tout fondant et puissant à la fois. Une fois la farce positionnée au centre des filets de poulet, le tout est alors bardé, une tranche de chorizo décore le tout.

Nos paupiettes sont bardées avec une barde de porc tarnais.

Dans un souci de respect de l'environnement, nous n'utilisons pas d'huile de palme pour nos marinades.

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