Faux Filet Angus

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Une finesse de viande incroyable procurée par cette viande Angus nourrie à l'Herbe. Un équilibre proche de la perfection grâce à sa maturation de minimum 21 jours.
  1. Le Boeuf Angus, la perfection
    La viande Angus est la viande la plus appréciée à travers le monde. Son gras uniformément réparti, sa couleur rouge vif, son persillé abondant, font de cette viande un incontournable des Carnivores dignes de ce nom. Ces qualités exceptionnelles ont permis à cette viande d’être à la carte des plus grands Steaks Houses du monde entier.
    La viande Angus, une viande idéale pour maturation
    À la Maison Lascours nous pensons que la viande Angus est une viande qui possède toutes les qualités naturelles pour exercer une maturation optimale. Sa couverture en gras abondante, son persillage, ses graisses intramusculaire, son élevage extensif à l’herbe, permettent de développer des saveurs et des arômes uniques.
    L’Angus, un plaisir…
    Les grands amateurs de côte trouveront dans la viande Angus, tous les arguments de la viande “plaisir”. Une jutosité abondante, un goût identifié et délicat, un petit côté iodé et beurré. Une viande facile à déguster, pour un plaisir entre amis.
    L’histoire de la race Angus
    Originaire des régions montagneuses d’Écosse, l’Angus est une race très rustique et s’adapte très bien à tout type de territoire et de climat. En ce sens, son élevage s’est très vite exporté en Irlande et en Angleterre. Suite au succès rencontré, nous trouvons aujourd’hui des élevages d’Angus aux Etats Unis, en Australie, en Afrique du Sud… À la boucherie Maison Lascours, nous sélectionnons les meilleurs morceaux du Royaume Uni pour y exercer notre propre maturation.
Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 300g
Belle pièce, plus épaisse et ramassée que l’entrecôte. Très beau visuel couleur et persillé. Conforme à la photo. A la cuisson sur sel 1mn30 de chaque coté, très belle réaction de Maillard, superbe sur l’assiette. Quand il s’agit d’authentique Angus, juicy, tendreté ou fondant frise le pléonasme. Comme pour l’entrecôte, rien ne demeure sur l’assiette. Une différence avec l’entrecôte d’origine US fini aux céréales: un beefy légèrement plus marqué. Un vrai régal au demeurant bien raisonnable.
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Richard M.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 300g
Viande parfaite !
Eric t.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 400g
Superbe.
Laurent C.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 300g
La qualité est là.
Alain v.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 300g
Viandes excellentes, beaucoup de goût.
ERIC V.
Shopping Satisfaction
 3/5
Poids : 400g
Il a fallu enlever pas mal de gras. Dommage car le reste était excellent.
Patrick G.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 500g
Très bon.
Antoine B.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 400g
Excellent.
EVELYNE B.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 300g
Bon produit.
Cynthia D.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 300g
Très gouteux.
Elisabeth V.
Articles complémentaires
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MAISON LASCOURS
(Code: BFANG2-3)
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