Cuisson Rôtis de Boeuf

Important avant Cuisson : 
Peu importe le mode de cuisson que vous allez choisir:
Sortir la viande 3h avant du frigo.

Cuisson au Four : 
Préchauffer le four à 250°.
Enfourner 12 min. par LIVRE (500g) à 250° .
Arroser régulièrement. Couvrir avec de l’aluminium 5 min. , avant de servir.
TEMPÉRATURE À COEUR: 40°

Accords Vins : 

ROUGE:
BOURGOGNE - VOSNE ROMANÉE

BORDEAUX - POMEROL

 

 

Rédigé le  24 nov. 2016 13:28  -  Lien permanent

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