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Viandes Françaises et d'Exception / Spécialiste de la Maturation
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Cuisson Rôtis de Boeuf

Important avant Cuisson : 
Peu importe le mode de cuisson que vous allez choisir:
Sortir la viande 3h avant du frigo.

Cuisson au Four : 

Préchauffer à 250°  Enfourner 8 min. par LIVRE à 250° .
Arroser régulièrement. Couvrir avec de l’aluminium 5 min. , avant de servir. TEMPÉRATURE À COEUR: 40°


Accords Vins : 

ROUGE:

BOURGOGNE - VOSNE ROMANÉE
BORDEAUX - POMEROL

Rédigé le  24 nov. 2016 13:28  -  Lien permanent

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