Lomo de Porc Provençale

Lomo de Porc Provençale

Les travers de porc à l’américaine

Le coustellous de porc, de nom ça ne vous dit peut-être pas grand-chose, mais vous le connaissez sûrement sous le nom de Ribs, ou bien encore travers de porc.

Les travers de porc sont situés dans la partie haute des os des côtes de la cage thoracique.

À Toulouse et dans le reste du Sud, on le nomme coustellous, car lors de la découpe le boucher garde l'os le plus long, idéal pour rousigué.

L'American RUB inspiré des préparations des plus grands Steakhouses américains, est une épice regroupant moutarde, poivre, paprika et autres épices pour apporter ce petit plus pour obtenir le goût parfait et unique des coustellous American Rub.

Les coustellous de porcet autres travers de porc proposés par Maison Lascours proviennent de Roussaly Lacaune situé à Lacaune dans le Tarn.

Dans un souci de respect de l'environnement, nous n'utilisons pas d'huile de palme pour nos préparations.

6,30 €
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(Code: 474-PCM9-440)
440g
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