Côtes Filets de Noir de Bigorre

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Entourées d'un gras d'un blanc presque immaculé, les côtes filets vont vous surprendre. Le porc noir de Bigorre, exclusivement élevé dans le Sud Ouest de la France, est devenu depuis quelques temps la star de tous les plus grands chefs français.
  1. Délaissé par les consommateurs, pour son gras trop important, et par les éleveurs, pour sa croissance trop lente, le porc noir de Bigorre à bien failli disparaître. Dans les années 80, avec seulement une trentaine de truies et moins de cinq mâles, une poignée d'éleveurs passionnés ont décidé de relancer cette race légendaire. Reconnu, trente ans après, comme le meilleur de l'hexagone (voir d’Europe), le porc noir de Bigorre est le fruit de la ténacité de quelques irréductibles pyrénéens. Grâce à son goût unique, les plus grands chefs n’hésitent plus à le promouvoir. Une superbe réussite!
    Pour aller plus loin: http://www.noirdebigorre.com/
Avis clients
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 4/5
Poids : 600g
Un régal, le top du cochon, un gras fondant et goûteux.
VALENTIN A.
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 5/5
Poids : 600g
Un vrai délice, viande fine et très goûteuse.
Marion S.
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 4/5
Poids : 600g
Délicieuses. Dommage que les côtes dans les deux poches n’étaient pas de la même taille.
Elsa M.
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 3/5
Poids : 400g
Petit déception, manque un peu de gout même si le gras est bien présent.
François.
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 2/5
Poids : 400g
Dommage que la coupe ait été complètement ratée : une côte fine et une côte épaisse. Notre boucher (fermé malheureusement pendant la période de confinement) nous a habitué à un bien meilleur travail.
Isabelle d.
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 4/5
Poids : 600g
Bonne viande.
Benoit I.
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 5/5
Poids : 600g
Ok.
Marc Perez.
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 5/5
Poids : 600g
Parfait.
J S.
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 5/5
Poids : 400g
Délicieuses.
Alexandre t.
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 5/5
Poids : 400g
Côtes filet excellentes, les meilleures jamais mangées. Un porc de qualité et un gras fondant et croustillant. À déguster !
JACQUES L.
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Poids :
NOIR DE BIGORRE
(Code: PCNB3-1)
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400g
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