Côte de Bœuf Shorthorn Hannan

Côte de Bœuf Shorthorn Hannan

Shopping Satisfaction
Côte de Bœuf irlandais Shorthorn Hannan, maturée pendant 45 jours dans des chambres à maturation au sel de l'Himalaya. Une viande savoureuse, tendre et persillée. À manger bleue ou saignante !

  1. Un produit exceptionnel, originaire du nord de l'Irlande
    Originaire du nord de l’Irlande, le bœuf Shorthorn a été élevé avec soin puis vieilli à la perfection. Il fait partie d’un programme initié par la famille Hannan, qui réunit pas moins de 100 producteurs parmi les meilleurs éleveurs de la race, qui se soucient du bien-être de leur cheptel.

    Un processus de vieillissement au sel Himalayen
    Digne du meilleur traitement connu de l'homme et couplé à un savoir-faire bien maîtrisé, le bœuf Shorthorn Hannan est maturé dans une chambre spécifique au sel de l'Himalaya. La chambre à maturation est composée de 1000 briques en sel de l'Himalaya, taillées à la main, pour sécher la viande.

    Les blocs de sel translucides, dont la couleur varie du blanc à l'orange avec des nuances de rose, ont été importés des mines des contreforts de l'Himalaya dans la région du Punjab au Pakistan. Le sel de l'Himalaya est exceptionnel en termes de pureté et d'amélioration du goût. Les murs de sel créent un environnement parfait pour le processus de vieillissement, qui procure un goût légèrement salé à la viande.

    Une Maturation de 28 à 45 jours
    Une lente maturation de la viande va porter ses saveurs à leur paroxysme. Sur une période de 28 à 45 jours, le bœuf va reposer dans la chambre à maturation ce qui va permettre de concentrer la saveur de la viande, sceller les jus naturels et purifier l'air de la pièce. Cette maturation produit un bœuf totalement unique, savoureux et primé à plusieurs reprises.

    Un bœuf primé à plusieurs reprises
    La qualité et la saveur du bœuf Shorthotn Hannan ont été reconnues par de nombreux prix prestigieux ! Notamment celui du champion suprême du goût en 2016 par le Great Taste Panel.
Avis clients
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1200g
Un régal, Parfait !
Noel P.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1200g
Trés belle viande.
Christian t.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1200g
Très bonne viande, très tendre et goûteuse.
Mickael C.
Shopping Satisfaction
 4/5
Poids : 1200g
Le goût et les parfums sont là, le gras juste assez présent pour nourrir la viande pendant la cuisson, délicieuse effluve de noisette, sortie 3 h à l’avance dans son emballage puis 2 h à T ambiante.1,200kg
Assaisonnée de sel de guérande poivre de penjab et Madagascar, thym frais, massée avec un filet d’huile d’olive. 9 minutes de coloration sur plancha puis 8 minutes four chaleur tournante à 180C, repos 8 mn en papillote pour cuisson saignante, petit bémol sur la mâche, un poil ferme.
Julien CLÉMENT.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1400g
Belle saveur
Belle maturation.
Catherine T.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1200g
Un vrai régal.
GUY C.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1400g
Viande fantastique au goût racé et tendre comme du beurre. Bravo.
RICHARD F.
Shopping Satisfaction
 3/5
Poids : 1400g
Très déçu. Évidemment la viande était bonne, mais j’en ai déjà gouté de nettement meilleure chez Lascours.
La cote était assez « nerveuse ».
.
Richard D.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1400g
Fidèle à réputation la Shorthorn a fait de nouveaux adeptes ! La maturation était au top avec une viande tendre et puissante où l’on aime son gras goûteux...
Stéphane H.
Shopping Satisfaction
 4/5
Poids : 1200g
Pas encore goûté donc à voir d'ici peu.
Nicolas P.
84,95 €
Poids :
MAISON LASCOURS
(Code: BFSHO1-1)
En Stock
1200g
Livraison frigorifique
Respect de la chaine du froid
Livraison en France métropolitaine, Monaco & BelgiqueExpédition en moins de 24h, hors Belgique 48h
Je choisis mon jour de livraisonLivraison du Mardi au Samedi uniquement le matin
Livraison sur votre lieu de travailGagnez en efficacité grâce à notre packaging adapté