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Viandes Françaises et d'Exception / Spécialiste de la Maturation
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Côte de Boeuf Angus

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  1. Le Boeuf Angus, la perfection
    La viande Angus est la viande la plus appréciée à travers le monde. Son gras uniformément réparti, sa couleur rouge vif, son persillé abondant, font de cette viande un incontournable des Carnivores dignes de ce nom. Ces qualités exceptionnelles ont permis à cette viande d’être à la carte des plus grands Steaks Houses du monde entier.
    La viande Angus, une viande idéale pour maturation
    À la Maison Lascours nous pensons que la viande Angus est une viande qui possède toutes les qualités naturelles pour exercer une maturation optimale. Sa couverture en gras abondante, son persillage, ses graisses intramusculaire, son élevage extensif à l’herbe, permettent de développer des saveurs et des arômes uniques.
    L’Angus, un plaisir…
    Les grands amateurs de côte trouveront dans la viande Angus, tous les arguments de la viande “plaisir”. Une jutosité abondante, un goût identifié et délicat, un petit côté iodé et beurré. Une viande facile à déguster, pour un plaisir entre amis.
    L’histoire de la race Angus
    Originaire des régions montagneuses d’Écosse, l’Angus est une race très rustique et s’adapte très bien à tout type de territoire et de climat. En ce sens, son élevage s’est très vite exporté en Irlande et en Angleterre. Suite au succès rencontré, nous trouvons aujourd’hui des élevages d’Angus aux Etats Unis, en Australie, en Afrique du Sud… À la boucherie Maison Lascours, nous sélectionnons les meilleurs morceaux du Royaume Uni pour y exercer notre propre maturation.
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Avis clients
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 4/5
Poids : 1400g
Oui.
REGIS L.
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 5/5
Poids : 1000g
Excellente.
Patrice O.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1000g
Viande tendre à souhait (cuisson sous-vide 3h à 54C afin de bien rendre le persillage puis finition sur grille fonte du barbecue chauffée à 350C).
JEAN-JACQUES S.
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 4/5
Poids : 1000g
Viande très bonne..
Céline V.
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 5/5
Poids : 1000g
Qualité de la viande exceptionnelle. Cuisson réalisée au barbecue sans aucune marinade pour respecter le produit. On s’est régalé.
Caroline G.
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 5/5
Poids : 1400g
Excellente cote de boeuf , viande tres tendre.
Magali G.
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 5/5
Poids : 1400g
Excellente j’ai suivi les conseils de cuisson du site.
JOELLE H.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1400g
Viande gouteuse nous recommandons.
Christine S.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1400g
Excellent.
FREDERIQUE E.
Shopping Satisfaction
 5/5
Poids : 1400g
Excellent.
Pauleric A.