Rôti d'Entrecôte à la broche

Étapes de préparation :

• 1.Dans un bol, mélanger la moutarde, le thym, l'origan, l'huile d'olive, l'estragon, le persil et l'ail.
• 2.Saler le rôti et l'enduire de la marinade.
• 3.Embrocher le rôti et brider les pinces.
• 4.Dans un plat resistant au barbecue, mettre les pommes de terres préalablement lavée et l'oignon rouge coupé. Placer la broche.
• 5.Mettre à cuire au barbecue à 180° pendant 1h15 à 1h30. La viande est prête lorsque la cuisson à coeur atteint 45°.
• 6.Servir.