Filet Mignon rôti à l'ananas

Étapes de préparation :

• 1.Découper les filets mignons en trois parts égales. Emincer l'oignon puis ciseler le coriandre. Découper ensuite l'ananas en morceaux.
• 2.Dans une sauteuse qui peut aussi aller au four, faire chauffer un peu d'huile d'olive puis saisissez la viande à feu vif. Une fois colorée, réserver.
• 3.Faire blondir l'oignon à la place de la viande et ajouter le curry, la paprika et le thym. Verser le jus d'ananas dans la sauteuse.
• 4.Rajouter la viande dans la sauteuse, saler, ajouter l'ananas coupé puis le coriandre.
• 5.Enfourner à 200°C pendant 25 minutes.
• 6.Servir.