Épaule d'Agneau au fenugrec et salsa tomate menthe

Étapes de préparation :

• 1.Dans un bol, mélanger le fenugrec, 1 c à s de sel, le poivre, le cumin.
• 2.Verser le mélange d'épices sur l'épaule puis la mettre à cuire au barbecue ou au four à 180° pendant 1h15.
• 3.Pendant ce temps préparer la sauce. Mélanger l'huile d'olive, les tomates coupées, la menthe ciselée, les amandes, 1 c à c de sel, le jus et le zeste de citron.
• 4.Servir un bout de viande avec la sauce.